Blogs

20-10-2017 Inloggen
Kandidaten

Klik op een van de kandidaten om de berichten te zien:
Dennis van der Kleij
Eleonore Hendriks
Ferry van Buijtene
Mark van der Voort

Van amateur-kok tot topchef?

Op 22-10-2012 14:54:08 schreef Eleonore Hendriks


Voor de uitleg van de verassingsbattle werden wij uitgenodigd bij J&K Catering in Bleiswijk. Na een introductie van Jeroen van de Ploeg over zijn bedrijf kregen wij onze nieuwe uitdaging te horen; culinair koken voor 30 man. De één werd stil, de ander enthousiast en Dennis kreeg letterlijk een brok in zijn keel. Tja en dan te bedenken dat sommige weinig tot nooit koken, dan is het echt wel even slikken. Ook ik ben geen wonder koker, doordeweeks kook ik thuis maar eigenlijk vrij Hollands en simpel. In het weekend kookt manlief wel culinair want die heeft in zijn studententijd gewerkt bij La Place van V&D. Ik besefte dan ook gelijk dat mijn kookkunsten bij lange na niet zullen voldoen voor deze opdracht.

 

Vrij snel hebben wij met z'n vieren een afspraak gemaakt om de gerechten te verdelen; vegetarisch, vis, gevogelte en vlees. Iedereen had een ander voorkeur dus de samenwerking (telt mee in deze batte) begon al goed! Ook de taken worden verdeelt; De één gaat bedrijven zoeken die de producten willen sponsoren, de ander de planning maken en ook de uitnodiging moet geregeld worden.

Ieder van ons mocht zijn beste klant of relatie uitnodigen. Daarnaast zijn ook de burgemeesters, bestuur VNO, bestuur jong VNO en onze coaches uitgenodigd. We lopen tegen het eind van een jaar battlen en gecoached worden aan en beseffen ons dat dit wel eens een pré afscheid etentje zou kunnen zijn. 

 

En dan waar het om draait; het koken. Na wat speurwerk op internet en in wat kookboeken heb ik zelf een creatie verzonnen van meerdere gerechten in één. Chef Michel van J&K raadt ons aan om wel even te oefenen van te voren. De eerste keer oefenen gaat mij op zich prima af maar ik heb er wel 3 uur over gedaan, dat moet korter! De tweede keer ging het al een stuk gemakkelijker, sneller en de smaak werd ook beter. Kijk, misschien word ik van amateur-kok toch een topchef...

 

 

 

Onze partners volgen dit hele business talent proces en wij vonden dat zij ook bij deze battle betrokken moeten worden dus besloten wij om een week voor de echte battle te koken voor onze partners en chef Michel. Zo kunnen wij alvast oefenen op onze samenwerking in de keuken. Dit zal volgende week plaatsvinden. De week erna gaan we voor het echgie.

 

Je begrijpt dat ik nog niet veel kan vertellen over wie wat gaat maken, hoe de uitnodiging gaat worden en hoe wij onze gasten gaan verassen! Wel kan ik verklappen dat we een eigen website hebben gelanceerd waar wij o.a. foto's zullen plaatsen. 

 

Dus blijf ons volgen op www.thetasteofoostland.nl of via twitter #BTO2012.

 

Eléonore Hendriks

 

 



Maatschappelijk bezig zijn…

Op 24-05-2012 14:56:12 schreef Eleonore Hendriks


Één van mijn doelstellingen is Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen. Als ondernemer zijnde ben je druk bezig met je eigen bedrijf maar ben je als ondernemer ook maatschappelijk betrokken? Durf je ook te delen? Dat laatste heb ik wel heel letterlijk genomen want wij zijn dit jaar begonnen met het bevoorraden van de voedselbank in Rijswijk.

 

Een vriend van mijn overleden opa komt eens per jaar nog op het bedrijf een kijkje nemen. Hij heeft de tuinbouw door de jaren heen zien veranderen en is op zijn leeftijd (83 jaar) nog steeds erg geïnteresseerd in de ontwikkelingen. Een week voor kerst vorig jaar kwam hij langs met de vraag of hij paprika’s mocht kopen zodat hij dit kon geven aan de voedselbank. Uiteraard heb ik ze niet verkocht maar gegeven omdat ik het zo’n goed initiatief vond.

 

Omdat onze productie in de winter stil ligt heb ik in het voorjaar contact gezocht met de voedselbank. We hebben een afspraak gemaakt en ik heb een kijkje genomen in de ‘keuken’ van de voedselbank.  Tot mijn verbazing komen er niet alleen maar werklozen of ‘buitenlanders’ bij de voedselbank, maar vooral alleenstaande moeders. Deze moeders zijn door verschillende redenen onder het bestaansminimum terecht gekomen en kunnen zonder hulp van de voedselbank geen normale maaltijd op tafel zetten. Zeker voor kinderen vind ik het belangrijk dat ze gezonde en voedzame maaltijden binnenkrijgen.   

 

Nu rij ik iedere maand naar de voedselbank in Rijswijk om paprika’s te brengen. Ik word er altijd met open armen ontvangen en het geeft een ontzettende voldoening om de mensen zo gelukkig te zien met een krat vol met eten. Wat voor mij als bedrijf pinuts is wat ik aan producten geef, is van grote waarde bij de arme medemens. Dat is nog eens maatschappelijk bezig zijn!

 

Wil jij ook vers producten of andere producten doneren? Neem contact met mij op via eleonore.hendriks@hendriks-agro.nl. Het wordt zeer gewaardeerd!

 

Eleonore Hendriks

 

 

 

Een voedselbank is een liefdadigheidsinstelling die kosteloos levensmiddelen verstrekt aan hen die financieel niet of nauwelijks in staat zijn om in hun levensonderhoud te voorzien en ter voorkoming van verspilling van voedsel.

 



Persoonlijke ontwikkeling

Op 16-04-2012 16:42:02 schreef Eleonore Hendriks


Tijdens de eindejaarsbijeenkomst van de VNO-NCW stelden wij onze coaches voor aan het publiek van ruim 200 man. Voorafgaand had ik mijn verhaal goed ingestudeerd maar na de tweede zin was ik mijn tekst al helemaal kwijt. Snel verontschuldigde ik mij dat ik erg zenuwachtig was en heb snel een verkorte versie gedaan van wat ik nog wist. Voor Tessa Faber was dat de reden dat zij mij na afloop aansprak dat ze het stoer vond dat ik mij kwetsbaar had opgesteld door mij te verontschuldigen. Tessa bood mij een jaar van persoonlijke begeleiding aan.

 

Tessa Faber is van Making Sense dat zich richt op ondernemende vrouwen. Vrouwen die in het bedrijfsleven ergens tegenaan lopen of op zoek zijn naar hun personal branding. Nu had ik geen echt 'probleem' dus was de vraag waar Tessa mij dan precies bij kon helpen. Na een test over wat voor persoon ik ben en na een goed gesprek kwam toch wel naar voren dat ik het moeilijk vond om beslissingen te nemen. Niet de simpele keuzes maar juist de keuzes waar ik als ondernemer verantwoordelijk voor ben. Keuzes waar dus veel van afhangt. Maar ook moeilijke gesprekken met medewerkers waar ik mij verantwoordelijk voor voelde, ook al was ik van mening dat we goed bezig waren. In veel van deze gevallen had het te maken met onzekerheid. "Doe ik het wel goed, maak ik wel de juiste keuze, had ik toch niet beter...", etc etc. 

 

Om die onzekerheid weg te nemen en me een zelfverzekerde ondernemer te voelen moest ik eerst mezelf goed leren kennen. Pfff dacht ik nog, ik weet toch wie ik ben! Maar nee, ik moest echt met mijzelf aan de slag. We begonnen met een 360 graden feedback. Daarin vroeg ik tien mensen uit mijn omgeving, familie, vrienden, medewerkers en zakenrelaties, om een tiental vragen over mij te beantwoorden. Vragen zoals "Wat zijn mijn meest onderschatte talenten?" tot "Met welk dier associeer je mij?" Erg komisch overigens. Van alle reacties verzamelde ik een top 5 van kenmerken die het meest werden genoemd. Dat waren Optimist, Betrouwbaar, Harde werker, Harmonieus en Organisatievermogen. Eigenschappen om trots op te zijn.

 

Vervolgens heb ik het boek 'Ontdek je sterke punten' van Donald O. Clifton gelezen en in dit boek zat een code waarmee je online vragen kon beantwoorden om zo je sterke punten te ontdekken. Frappant was dat exact dezelfde sterke punten naar voren kwamen als uit de 360 graden feedback. Blijkbaar is het voor anderen om mij heen duidelijk wat mijn sterke punten zijn, alleen voor mijzelf nog niet helemaal. Afgelopen week heb ik als klap op de vuurpijl ook nog op uitnodiging van Robert Douma een persoonlijkheidstest gedaan waarin ik 240 vragen heb beantwoord. Maar ook daar kwamen herkenbare dingen naar voren, zoals dat ik goed van vertrouwen ben in de medemens en dat ik erg nuchter ben. 

 

Het leuke van dit soort persoonlijkheidstesten is dat je letterlijk een spiegel voor krijgt. In 2007 en 2009 heb ik vergelijkbare testen gedaan maar door dit eens in de paar jaar te herhalen heeft dit wederom mijn ogen geopend. Lopende het gesprek afgelopen week met Tessa Faber merkte ik dat ik nu goed weet wie ik ben en hoe ik in mekaar steek. En dat ik mijn onzekerheid de kop heb ingedrukt! En wow, wat was dat een verademing! Ik merk dat ik na slechts 4 maanden makkelijker keuzes maak en dat als ik een antwoord niet weet, makkelijk kan denken van, ach dat antwoord weet ik gewoonweg niet! Zonder dat ik mij onzeker voel omdat ik voorheen altijd dacht dat ik als ondernemer altijd een antwoord klaar moest hebben. Maar ook voor een groep mensen staan gaat mij steeds gemakkelijker af. Ja, natuurlijk ik heb nog steeds zweet handjes voorafgaand, maar ik klap niet meer dicht. 

 

Het leuke van Tessa is dat ze je je ogen laat openen door simpelweg je eigen vragen te beantwoorden. Ze neemt de tijd, graaft verder door je eigenschappen uit te spitten om zo jezelf te ontdekken. Klinkt heel gemakkelijk, maar ga het maar eens zelf doen. Daarom is het goed dat je geholpen wordt om uiteindelijk jezelf beter te begrijpen. 

 

Nu ik een stuk minder last heb van onzekerheid gaan we kijken waar Tessa mij verder bij kan 'helpen'. De eerste veranderingen heeft zijn vruchten afgeworpen, op naar de volgende! 

 

Eleonore Hendriks 

 

www.makingsense.nl

 



De tweede battle!

Op 08-02-2012 14:28:45 schreef Eleonore Hendriks


Met Jong VNO hebben we een middag meegeholpen bij Ipse de Bruggen in Nootdorp. Deze organisatie verleent bijzondere zorg aan mensen met een handicap. Een dag van te voren kreeg ik een email met de mededeling dat ik oude kleren mee moest nemen want ik mocht helpen op de manege. Dit is mij op het lijf geschreven aangezien ik gek ben op paarden. Vanwege de kou gingen de rijlessen met de kinderen helaas niet door en mochten we helpen met het verzorgen van de paarden. We kregen hulp van Frans die verstandelijk gehandicapt is. Frans was erg geïnteresseerd in ieders lievelingseten maar is ook erg bij de tijd want ook hij is benieuwd of de Elfstedentocht door zal gaan. Een leuke en bijzondere ervaring.

 

Na een hapje en een drankje kregen we een interactieve workshop leidinggeven van Colin Ouwerling van MindGear waar wij als talenten een rol in speelden. Nadat er groepen van vier gemaakt waren ging ieder van ons met zijn of haar groep opdrachten voorbereiden. De eerste opdracht was het benoemen van de 3 belangrijkste vaardigheden van leidinggeven. Vervolgens vertegenwoordigde ik mijn groep door onze opdracht te presenteren. Er volgden nog twee opdrachten en na afloop heeft ieder talent zijn leermomenten van de dag verwoord.

Bij een battle hoort natuurlijk een uitslag en de meeste stemmen gingen naar Ferry Buijtene. Zijn werk bij Ipse en wat hij hiervan heeft geleerd, heeft indruk gemaakt. Ferry gefeliciteerd!

 

Tijdens deze bijeenkomst van Jong VNO merkte ik dat de Business Talent Oostland erg leefde onder ondernemers. Veel mensen spreken je aan en reageren erg enthousiast op het initiatief van VNO-NCW.

 

Maar het gaat om de doelen. De doelen die wij onszelf gesteld hebben en willen gaan behalen. Na de goedkeuring van het bestuur ben ik aan de slag gegaan met de thema’s en doelen. De vaste thema’s zijn ‘persoonlijke groei’ en ‘groei van de onderneming’. Mijn gekozen thema’s zijn ‘personeel en arbeid’ en ‘Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen’. Het laatste thema is overigens populair want de meeste talenten hebben hiervoor gekozen.

 

Tijdens de eindejaarsbijeenkomst heb ik aangegeven een persoonlijke groei door te willen maken. Hier haakte Tessa Faber van Making Sense direct op in en bood mij een traject van een jaar begeleiding aan. Tessa is gericht op ondernemende vrouwen die werken aan hun personal branding.

Zeker die persoonlijke groei vind ik erg belangrijk om te ontwikkelen en ik ben dan ook erg blij met deze unieke kans die Tessa mij aanbiedt.

 

Het ijs is overal dik genoeg en de Elfstedentocht koorts heerst in het koude Nederland. Na een spannende maar erg leuke dag bij Ipse de Bruggen en de battle van gisteren ben ik voor de ontspanning vandaag gaan schaatsen op de Rottemeren met na afloop een koek en zopie. Ik blijf dan ook een echte Hollander. Heerlijk!

 



Eleonore Hendriks

Op 13-01-2012 16:25:16 schreef Eleonore Hendriks


Klik ‘verzenden’, zo mijn doelstellingen zijn gemaild.

 

De afgelopen twee weken ben ik druk bezig geweest met het formuleren van mijn doelstellingen. Na een geweldige eindejaarsbijeenkomst in december moest ik toch echt aan de slag. Ik had al wel wat ideetjes maar echt concreet nog niet.

 

Links en rechts kreeg ik al wel wat vragen van geïnteresseerden wat ik nou dan toch ga doen en wat het nu precies inhoudt. Nou dat is het grappige eraan, dat weet ik ook nog niet precies. Wel dat ik uit vier thema’s, twee moest kiezen en daarvoor doelstellingen moet formuleren maar verder nog niets echt concreet. Waar IK vooral heel benieuwd naar ben is hoe we gaan battlen tegen elkaar. Gaan we net zoals in The Voice Of Holland in een boksring staan en zingen. Of gaan we elkaar overrulen met wat we kunnen of wat we de afgelopen maand hebben gedaan, of misschien wordt het wel een soort debat waarin we elkaars woorden weerleggen. Wie zal het zeggen?

 

In de week van 16 januari worden ieders doelstellingen gekeurd en krijgen we het startsein om aan onze doelstellingen te beginnen. Wat mijn doelstellingen zijn? Dat houd ik nog even in het midden totdat de goedkeuring rond is.

 

Dus houd mijn blog en Twitter @EHHendriks in de gaten!